蒸雞蛋羹能用不銹鋼小碗嗎

可以。合格的不銹鋼餐具都非常安全，而且輕便耐用、耐腐蝕不生銹。只是加熱不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不銹鋼的導(dǎo)熱性也比較好，可以令雞蛋羹較快地蒸熟。

不銹鋼碗蒸雞蛋有毒嗎：用不銹鋼碗蒸雞蛋不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)的。不銹鋼主要是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成的，在加熱的時(shí)候，并不會(huì)出現(xiàn)金屬元素溶解的情況，非常安全，因此可以放心用來蒸雞蛋羹。

但是不銹鋼的碗不適合用來長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生電化反應(yīng)，會(huì)使有鎳、鉬、鈦、鎘、錳之類的有害物質(zhì)被溶解出來，長(zhǎng)期如此對(duì)健康有害。