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科技
1、美容養顏：維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質，黑豆中的維生素E的含量比肉類高5到7倍，除此之外，黑豆還含有其他豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高；
2、增加腸胃蠕動：花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，黑豆皮為黑色，富含花青素；
3、促進消化：黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
