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用料：青辣椒300克、植物油適量、洋蔥50克、姜15克、蒜15克、鹽適量、醬油1湯匙、醋1湯匙、雞精適量、花椒粉5克。
青辣椒醬的做法：
1、將青辣椒洗凈，再將其切碎，或用料理機打碎。
2、洋蔥、姜、蒜切碎。
3、炒鍋加熱，倒入較多植物油。
4、油熱后，放入洋蔥、蒜末，爆香。
5、放入青辣椒碎，快速翻炒。
6、青辣椒斷生變色后，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻即可。
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