不同的季節(jié)人們的身體會(huì)進(jìn)入不同的階段，因此也會(huì)有不一樣的飲食作息習(xí)慣。從古至今，三月三這一天都是非常重要的日子，對(duì)于民間人們來(lái)說(shuō)，是采食薺菜的時(shí)節(jié)，當(dāng)季的地菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)身體的幫助很大。

對(duì)于中國(guó)漢族人們來(lái)說(shuō)，農(nóng)歷三月三是有挖野菜的習(xí)俗，這一天的時(shí)候國(guó)人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長(zhǎng)在田頭地角的一種野菜。雖說(shuō)是野菜，卻鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國(guó)民間由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。

艾葉粑

每年的三月三都是開始制作地方有特色的美食的好時(shí)候，其中艾葉粑深受大家的歡迎。艾葉粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，一般在清明節(jié)、寒食節(jié)食用。由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。清明前后，是艾草生長(zhǎng)茂盛且為鮮嫩的時(shí)節(jié)，艾葉粑是把清洗好的艾葉用水煮后磨碎，加糯米粉揉成面團(tuán)，放入芝麻花生等餡料，包成一個(gè)粑粑，艾葉粑散發(fā)出艾葉的香味。

五色糯米飯

在不少少數(shù)民族地區(qū)，三月三準(zhǔn)備五色糯米飯和彩蛋是非常重要的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中以壯族人為代表。人們采來(lái)紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤，用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯米飯。相傳，這種食品是深得仙女們的贊賞后流傳下來(lái)的；也有人說(shuō)是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達(dá)情感的物品。