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吃涼菜的好處:
1、涼菜不用經過炒、炸、煎等烹飪方式,可以減少油膩,比較清淡爽口,口感更好,也能夠提高食欲;
2、涼菜可以最大程度的保留蔬菜內的營養,因為蔬菜中一些人體必需的生物活性物質在遇到高溫時,內部性質會發生變化,影響營養價值;
3、吃涼菜能在一定程度上減少熱量的攝入,對于減肥也有一定幫助。
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