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富貴豆又名花豆，因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品，又叫圣豆、皇帝豆； 也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆；原料：皇帝豆200克、龍骨300克、姜5克，蔥白5克，白酒2ml、鹽4克。富貴豆龍骨湯的做法：
1、 將豆洗凈，姜切片，蔥白切段、龍骨洗凈斬段；
2、 鍋上火，加水燒沸，下入龍骨焯去血水后洗凈；
3、 將豆、姜、加入龍骨中煲熟，調入鹽、蔥白、白酒即可。
