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配料有海帶100克,花生米50克,豬手200克,生姜,蔥各10克。清湯500克,鹽20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少許,雞精粉5克。 操作為海帶洗凈切成絲,花生米泡洗干凈,豬手砍成塊,生姜切片,蔥切花。瓦煲注入清湯,加入豬手,海帶,花生米,姜,煲40分鐘。再調入鹽,味精,白糖,胡椒粉同煲20分鐘,然后撒入蔥花即成。
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