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科技
鹵千張結(jié)怎么做好吃？我加了幾個(gè)雞爪一起鹵，味道很鮮美。這樣千張就可以吸取雞爪的鮮味，更加好吃。
千張結(jié)和雞爪都清洗干凈，瀝掉水分。
雞爪剁成小塊，這樣方便都浸在鹵水里。
鍋中放入涼水，加入雞爪一起燒開，再小火煮5分鐘撈出來，洗掉血沫。
鍋中的水燒干，倒入少許的油，加入兩湯匙白糖，邊炒邊攪炒到白糖化掉。
轉(zhuǎn)成最小火，注意看炒到中間起泡，立即倒入焯過水的雞爪、蔥段、姜片、花椒和八角翻炒均勻。
再倒入千張結(jié)翻炒，鍋中加入一大碗的清水，調(diào)入鹽、醋、白糖、生抽、料酒、老抽和蠔油大火燒開，再小火鹵20分鐘。
繼續(xù)放在鹵水泡長(zhǎng)一段時(shí)間，到吃之前再大火收汁。
撒上些蔥段，加入少許的雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
