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1、肉末加蔥花、姜末、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻;
2、蓮藕去皮洗凈,切成一刀相連一刀斷開的夾刀片;
3、將肉餡夾入蓮藕片中;
4、雞蛋液、面粉、淀粉和成糊;
5、蓮莢掛糊;
6、蓮莢放溫油中炸至金黃;
7、炸蓮夾做好,沾椒鹽食用更佳。
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