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這是因為燒烤溫度和皮水濃度沒掌握好,鴨胚前期處理也不到位導致的,這個是沒有辦法補救的。
燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關系。南寧天氣炎熱,居住于此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火。據說,南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。
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