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科技
制作脆皮糖餅的方法：
材料：面粉250克、糖60克、油30克；
步驟：
1、將油燒溫，放入面粉、糖，開小火，不斷的翻炒至油面發黃關火，盛出糖酥待用；
2、將面和軟，揉至面團光滑；
3、將面搟成一個圓餅，5毫米厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩邊捏緊；
4、把卷好的面卷分成幾份，再把每份面團的兩邊捏緊，以防漏油；
5、輕壓每份小面團，輕輕搟成5毫米厚的餅；
6、把餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，將搟好的餅放入鍋內，片刻后翻一次，兩面都有微硬發黃時放少許油，翻幾次即可出鍋。
