生活中常吃的白糖是屬于多太糖，也就是有很多單糖（葡萄糖）組合而成的。

1、纖維素有助于食物的消化和廢物的排泄，可預防便秘、痔瘡和直腸癌；降低膽固醇；預防和治療糖尿病等；

2、糖類的主要生理功能是提供人體所需的能量；

3、糖類也是構成人體組織的重要物質成分，在人類的生命過程中起著重要作用；

4、糖類是人體從膳食中取得熱能最經濟的方法，也是最主要的能源供應途徑。糖類與蛋白質、脂肪在體內的代謝有著密切的關系；

5、糖類在體內主要以葡萄糖(血糖)或糖原的形式存在。食物中攝人或機體通過自身轉化合成的葡萄糖，在機體需要能量和組織供氧充足時，才能氧化分解釋放出全部能量，其最終代謝產物是二氧化碳和水。二氧化碳從肺中呼出，水分則由腎臟排出；

6、神經系統和腦細胞的活動必須依靠糖類產生能量來維持；

7、節約蛋白質當人體需要攝取能量時，糖類會首先被轉化成能量。