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蔥油面是特色傳統面食,是上海非常著名的小吃,地位就像廣州的云吞面。
蔥油面是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。烹成面澆頭,澆煮熟細面,滋味鮮美,滑爽可口,品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面(參考三蝦面)等品種。
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