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材料:牛肉、豆腐干、胡蘿卜、尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然、芝麻;
干鍋牛肉的做法步驟:
牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘;胡蘿卜、尖椒切絲,油豆腐切條,蒜切末;炒鍋內倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;鍋內倒少許底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒,加花椒粉;放剛炒過的牛肉,加老抽、鹽的調味料,放尖椒翻炒幾下;加辣椒粉待香料,最后放雞精即可出鍋。
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