漢南區(qū)美食

漢南區(qū)美食有米粑、漢南黃顙魚、老楊家魚湯糊粉、喜鵲湖大閘蟹、漢南甲魚等。

1、米粑：制法是把大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟。外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點(diǎn)。價(jià)廉物美，到處都有供應(yīng)。

2、漢南黃顙魚：其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺，味道鮮美而無(wú)鱗，營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受消費(fèi)者歡迎，是近年來(lái)市場(chǎng)上熱銷的一種優(yōu)質(zhì)魚類。無(wú)鱗。背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺，刺活動(dòng)時(shí)能發(fā)聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。

3、老楊家魚湯糊粉：用新鮮的小喜頭魚熬湯，熬到魚肉跨掉，溶解在湯里了。米粉稍稍粗一點(diǎn)的，不易爛，吃時(shí)有嚼頭。賣的時(shí)候只需將粉在滾水中一燙，撒上一把小蔥、榨菜丁和蝦仁。湯如果火候不到，就會(huì)有魚腥味或是不夠鮮美。等湯的魚骨都快煨化了，就濾掉魚渣配上胡椒和二十多種調(diào)料，其配比都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，多了少了都不行。

4、喜鵲湖大閘蟹：喜鵲湖位于武漢市漢南區(qū)漢南農(nóng)場(chǎng)境內(nèi)，與毗鄰的長(zhǎng)江、東荊河、通順河三水相通，是武漢市濕地保護(hù)區(qū)。喜鵲湖自古屬云夢(mèng)古澤，唐宋時(shí)期，由于荊河和漢水的沖擊，方園三四里的古澤淤成平陸和湖泊，從此，這塊荒蕪之地有了人煙，靠湖漁獵為生的人們?cè)谶@里繁衍生息。

5、漢南甲魚：甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質(zhì)量高。漢南區(qū)屬平原湖區(qū)，是武漢市有名的甲魚盛產(chǎn)地。