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科技
可能是水蒸發(fā)，變成糖霜。琥珀核桃做法如下：
準(zhǔn)備食材：核桃300克、白糖適量、水適量。核桃放在烤盤內(nèi)，調(diào)制180度，烤約5分鐘。白糖和清水放入鍋內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，熬制筷子插入水中撈出，糖稀迅速結(jié)晶，有硬脆的感覺即可。檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內(nèi)，翻炒。使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。
