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1、鮮豬肝200克；柿子椒100克，胡蘿卜20克，玉蘭片、木耳適量。
2、將豬肝切成菱形片，用濕淀粉、料酒、精鹽抓勻，腌制備用；
3、柿子椒、玉蘭片和胡蘿卜也切成菱形片，將玉蘭片、胡蘿卜和木耳用沸水焯過備用；
4、清湯、醬油、醋、濕淀粉、料酒放入一個碗內兌成調料汁備用；
5、炒鍋放油加熱，放入豬肝煸炒，再放入玉蘭片、柿子椒和胡蘿卜、木耳炒熟；
6、將調料汁倒入鍋中，煮至黏糊狀即可。
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