1、波爾山羊。波爾山羊的特點是肉質鮮美、體格大、生長快、繁殖能力強，自從引進波爾山羊之后在國內很多地區展開規模化飼養。并通過純繁擴群逐步向周邊地區和全國各地擴展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應性、較高的經濟價值和顯著的雜交優勢。

2、小尾寒羊。小尾寒羊產于我國北方地區，是我國綿羊品種中最優秀的一種，被國內外專家譽為中華國寶。小尾寒羊具有早熟、多胎、生長快、體格大、產肉多、繁殖力高等特點。小尾寒羊是我國發展肉羊生產或引用肉羊品種雜交培育肉羊品種的優良母本素材，發展羔羊肉生產。

3、薩能奶山羊。薩能奶山羊是最優秀的山羊品種，我國奶山羊具有一定代表性，在世界各地都有。有四長的外形特點，即頭長、頸長、軀干長、四肢長，后軀發達，乳房發育良好。公、母羊均有須，大多無角。

4、馬頭山羊。馬頭山羊的生長速度快、體型大、肉用型良好，馬頭山羊體質結實、繁殖能力強，膻味小。因為馬頭山羊的抗病能力強、易于管理，所以在我國很多地方都有可以放牧飼養，華中、西南、云貴高原等地引種牧羊，表現良好，經濟效益顯著。

5、黑山羊。黑山羊肉質鮮嫩、味道鮮美、營養價值高，具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。黑山羊全身純黑發亮，是非常珍貴的食品資源，得到很多消費者的喜愛。