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鍋子里加清水煮開后加入西米。中火煮5分鐘,西米變成半熟,蓋上蓋子悶10分鐘。10分鐘后的西米應該是全透明的了。倒出來過涼水,備用。鍋子再次加入清水,加入椰漿和黃糖煮開。加入瀝干水的西米煮開。
椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。
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