從電冰箱的工作原理可知,任何形式的制冷系統(tǒng)都有可能產(chǎn)生結(jié)霜現(xiàn)象。
其主要因素在于冰箱內(nèi)空氣的濕度和食物的含水量。當(dāng)箱內(nèi)霜層很薄時,對蒸發(fā)器的傳熱影響不明顯,但霜層逐漸增厚并使整個蒸發(fā)器被霜包住后,就會嚴重影響蒸發(fā)器的傳熱能力,使箱內(nèi)溫度不能降低。據(jù)測定,蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度大于10毫米時,傳熱效率下降約30%,制冷效率就大大降低。在這種情況下,冰箱需要定時進行除霜。