泡綠豆的水為什么會變綠

豆類的顏色溶于水，泡制后掉顏色屬正常現象，不影響食用。鑒別豆類是否人工染色，可高度白酒浸泡，如果被浸泡的豆類迅速出現掉色現象，則可能是人工染色造成。如果掉色速度不是很快，則是正常的豆子，可放心食用和培育。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而且得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

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導讀豆類的顏色溶于水，泡制后掉顏色屬正常現象，不影響食用。鑒別豆類是否人工染色，可高度白酒浸泡，如果被浸泡的豆類迅速出現掉色現象，則可能是人工染色造成。如果掉色速度不是很快，則是正常的豆子，可放心食用和培育。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而且得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

豆類的顏色溶于水，泡制后掉顏色屬正常現象，不影響食用。鑒別豆類是否人工染色，可高度白酒浸泡，如果被浸泡的豆類迅速出現掉色現象，則可能是人工染色造成。如果掉色速度不是很快，則是正常的豆子，可放心食用和培育。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。