為什么柿子要等到霜降以后才能吃

脆柿也是柿子里面的一種，這種柿子是可以直接帶皮一起吃的，和吃蘋果的口感一樣非常脆。因?yàn)榇嗍磷邮墙?jīng)過脫澀處理的，所以不用擔(dān)心會(huì)像軟柿子那樣容易澀嘴。吃脆柿的時(shí)候，我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉里面有點(diǎn)發(fā)黑，這種情況還是比較常見的，下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

為什么柿子要等到霜降以后才能吃？

為什么柿子要等到霜降以后才能吃是很多人都有的疑問，之所以這樣是因?yàn)楣湃藗冋J(rèn)為柿子的營養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅可以御寒保暖，而且還有補(bǔ)筋骨的作用。何況還有一點(diǎn)，那就是霜降以后的柿子特別的甜。所以古人就相信在霜降節(jié)氣吃了柿子，這樣整個(gè)冬天都不怕冷了，不會(huì)出現(xiàn)流鼻涕，嘴唇凍裂開的情況。

柿子怎么保存

如果脆柿沒有變質(zhì)的話，說明這種脆柿已經(jīng)很成熟了，糖分高，吃起來會(huì)特別甜。

1、存放在陰涼通風(fēng)處

如果估計(jì)購買的柿子要在1-2天內(nèi)食用，則只需將柿子放在陰涼的地方，通風(fēng)并保護(hù)其免受陽光直射。如果您購買了很多柿子，還可以考慮在室溫下放置1-2天的量，其余的保存在冰箱中進(jìn)行冷藏。

2、放在冰箱里冷藏

柿子的合適儲(chǔ)存溫度在7到13攝氏度之間。無需清洗，將冷藏的柿子裝在塑料袋或紙袋中，以防止水分從水果中蒸發(fā)。您也可以在塑料袋上打一些小孔，以保持通風(fēng)并防止水分積聚并導(dǎo)致柿子腐爛。

柿子里面黑黑的是壞了嗎

1、如果柿子的黑色內(nèi)部有斑點(diǎn)，則可以食用。柿子內(nèi)的黑點(diǎn)是柿子種子的表皮，其組成與柿子相同，可以食用。

2、柿子由于自然氧化而變黑時(shí)，也可以食用。柿子富含單寧酸和鐵元素，切開后這兩種物質(zhì)將與空氣接觸并發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致柿子變黑，并且表面上會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)。

3、柿子由于過熟而變黑的話也可以食用，柿子含有一定量的單寧酸。在成熟過程中，這些單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為柿子的糖。當(dāng)它們過度成熟時(shí)，這些單寧也會(huì)使柿子的果肉變成黑褐色。此時(shí)，柿子的組成沒有改變，也可以食用。