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科技
一、材料：意大利面、牛里脊、柿子椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒。
二、制作：
1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。
2、大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。
3、牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟。
5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生。
6、下入煮好的意面。
7、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
