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泡菜 ，泡菜的制作方法：
1、將罐子洗凈，擦干；白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜后擠干水份；梨、蘋果洗凈，切塊；
2、粉碎機中放入蘋果、梨、姜片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉攪勻，制成辣醬；
3、將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3至5天即可。
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