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科技
做饅頭一斤面粉放5g泡打粉。
1、面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1兩；
2、溫水根據(jù)面粉的吃水量，糖20克；
3、將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑；
4、在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油，抄拌揉合成面團(tuán)，稍醒1小時(shí)；
5、待面醒好后，做成自己想做的饅頭，花卷；
6、把做好的生坯擺入屜內(nèi)。鍋內(nèi)放入冷水，插電，蒸13分鐘。
