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1、“望”觀察:以果個大,形狀端正,色澤新鮮漂亮為好,有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。
2、“聞”嘗味:以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。
3、“問”手摸:手感過硬的一般是尚未熟的,過軟的為過熟桃,肉質極易下陷的已腐爛變質。
4、“切”剝皮:以皮薄易剝,肉色白凈,粗纖維少,肉質柔軟為佳。
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