焦糖的吃法

焦糖布丁

主料：雞蛋3個(gè)，牛奶250ML，糖，砂糖25克，水適量。

1、將雞蛋打勻，時(shí)間大約1至2分鐘即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打勻，如果使用砂糖最好不要加入，否則不容易化開(kāi)。

2、將牛奶倒入鍋內(nèi)，將糖粉或砂糖倒入牛奶中，記住這會(huì)需要不停地?cái)嚢瑁固浅浞秩诨鶆颍缓蠹訜岬轿⑽⒎序v即可。

3、將熱好的牛奶緩慢倒入蛋液中，一邊倒一邊均勻攪動(dòng)，一定要將牛奶和蛋液攪勻。

4、將蛋奶液倒入模具，用一個(gè)濾網(wǎng)濾一下蛋液，將雜質(zhì)濾掉。蛋奶液分別倒入模具中，然后在烤盤(pán)上倒入半盤(pán)高度的水，將一個(gè)一個(gè)模具擺放好，烤箱設(shè)置上下火模式，溫度160度烤25分鐘左右。

5、開(kāi)始制作焦糖，將糖粉或砂糖加少量水倒入鍋中，小火慢慢將糖加熱并呈琥珀色。

6、做好的布丁拿出來(lái)，最后一步將焦糖倒到布丁上。

7、最后將做好的布丁放入冰箱冷藏,放一會(huì)就可以吃了。