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科技
材料：牛絞肉、五香粉、咖喱粉、料酒、生抽、豆皮、淀粉、木耳、醋、糖、鹽、蠔油
做法：
1、 牛絞肉用鹽，五香粉，咖喱粉，料酒，生抽腌一個小時；
2、 豆皮用水發好；
3、 將牛絞肉用豆皮包住，盡量包緊，以免下鍋煎時豆皮脫落。包時可以在豆皮和肉之間抹一層淀粉使粘粘更牢固；
4、 鍋內放油，將豆皮和牛肉煎熟；
5、 煎好后裝入盤中，木耳泡發，放入開水中煮熟裝盤；
6、 鍋中放清水煮開，加入醬油，醋，糖，鹽以及耗油，勾芡制成糖醋芡汁；
7、 淋到夾沙肉和木耳上。
