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豬腳煲湯時(shí)間得看用什么鍋去煲,一般都是開小火燉一兩個(gè)小時(shí)。如果是高壓鍋的話,待出氣后15分鐘就可以;砂鍋的話小火燉一個(gè)小時(shí)左右;普通鍋則需要一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)。煲豬腳湯不要時(shí)間太久,以免太爛影響其口感。如果想湯汁更加濃郁而時(shí)間又不匆忙,就可以選擇用砂鍋來煲湯。
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