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做法如下:
平菇、瘦肉切片,用油、鹽、白胡椒粉拌勻,腌制20分鐘。金針菇切去根部,清洗干凈,豆腐切粗條。鍋里加清水,加入姜片,大火煮開后放入豆腐、金針菇和平菇。煮10分鐘左右后放入肉片,煮至變色熟透,放鹽、醬油和香油調味,撒蔥花即可。
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