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工具:江團(tuán)魚(yú)、菜刀、剪刀、案板。
1、把江團(tuán)魚(yú)放在案板上,使用刀背將其拍暈;
2、使用菜刀把鱗片削除干凈;
3、用左手扣住魚(yú)鰓,右手使用剪刀從魚(yú)肛門(mén)處剪開(kāi)魚(yú)肚,快速去掉內(nèi)臟以及兩邊的魚(yú)鰓;
4、用清水清洗數(shù)遍,就可以將江團(tuán)魚(yú)清理干凈,即可完成。
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