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糖醋排骨做法:
用料:肋排、白砂糖、香醋、料酒、生姜、老抽、生抽、色拉油
1、豬肋排洗凈宰小件;
2、排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分鐘。姜切片,準備好其它配料;
3、鍋里燒油,油溫六成熱時下姜片炒香,再下腌好的排骨同炒,此時可以轉中火,防止排骨焦糊;
4、排骨燜煮的中途調入老抽、生抽、料酒、2勺香醋、1勺白糖;
5、排骨收汁,再滴入少量醋,用以提味;
6、糖醋排骨出鍋盛入盤子中。
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