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科技
1、蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血患者可經常食用。
2、蓮藕含糖量較低，且富含維生素C和植物纖維，對患有肝病、糖尿病患者等虛弱之癥的人來說，十分有益。
3、蓮藕富含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。
4、清熱涼血，蓮藕生性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
5、通便止瀉、健脾開胃，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
6、止血散瘀，藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
