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科技
一、材料：燕窩4g，冰糖2g。
二、做法：
1、將干燕窩用純凈水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹后挑毛、清洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。
2、清洗干凈后將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕（或手指碾）細。
3、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。
4、蒸好后取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。
