吃馕為什么養胃

因為馕里含堿量高。人體是酸堿平衡，但由于現代人攝入肉類食物偏高，使身體偏向酸性，酸性體質是百病之源，馕含堿量高可以平衡胃液。

馕，一種烤制的面餅，維吾爾族、哈薩克族等民族當作主食。是一種十分美味的食物。馕在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1厘米多，是做工最精細的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。