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科技
1、黃油應該先隔水融化，和糖粉一起攪拌均勻，加入鹽和雞蛋，直至全部混勻沒有顆粒；
2、將淀粉過篩加入，邊加邊攪拌，直至將面粉揉成均勻光滑的面團；
3、餅干成型的時候不要太厚或太薄，2-5mm即可；
4、烤的時候注意觀察，餅干表面變成淺褐色后就差不多了，170度應該沒問題；
5、烤完將餅干放涼，讓餅干散熱并帶走多余的水分，涼了之后應該就是酥脆的了；
6、如果還不夠酥脆，就在加入鹽的那一步，加入2-3g小蘇打。
