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熬銀耳湯需要配料:銀耳碎,蓮子,木瓜,枸杞,冰糖。在購買銀耳時要選擇干燥,白色或淡黃色且朵大的,一般銀色過白的基本都是被處理過的,也不要喝過夜或變質的銀耳,以免中毒。銀耳羹是一道傳統藥膳,屬于粵菜系。濃甜潤滑,美味可口。銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
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