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當前位置：首頁資訊大發面粉是低筋面粉嗎

大發面粉是低筋面粉嗎

大發面粉是低筋面粉嗎

大發面粉不是低筋面粉。大發面粉屬于高筋面粉，可用于制作饅頭、面包、發糕、煎餅、油條等食品。而低筋面粉是用于做戚風蛋糕，或者是蛋糕之類的，不適合做面包之類。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團。蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

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導讀大發面粉不是低筋面粉。大發面粉屬于高筋面粉，可用于制作饅頭、面包、發糕、煎餅、油條等食品。而低筋面粉是用于做戚風蛋糕，或者是蛋糕之類的，不適合做面包之類。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團。蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

大發面粉不是低筋面粉。大發面粉屬于高筋面粉，可用于制作饅頭、面包、發糕、煎餅、油條等食品。而低筋面粉是用于做戚風蛋糕，或者是蛋糕之類的，不適合做面包之類。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團；蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

大發面粉是低筋面粉嗎

大發面粉不是低筋面粉。大發面粉屬于高筋面粉，可用于制作饅頭、面包、發糕、煎餅、油條等食品。而低筋面粉是用于做戚風蛋糕，或者是蛋糕之類的，不適合做面包之類。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團。蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

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