雞肉燉土豆和萵筍怎么做

材料：雞肉400g，土豆3個，萵筍一根、洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。

做法：

1、洋蔥和萵筍豎切條狀；大蒜切碎;胡蘿卜切塊；姜切片；紅青椒、大蔥切絲；

2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入雞肉，炒至顏色變白；加入洋蔥和萵筍，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫；

3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘；

4、將土豆帶皮洗凈后，包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒；

5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘；

6、菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲。