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食材：
牛筒子骨1個、冬瓜、姜片、小蒜、花椒、料酒、蔥花、精鹽。
步驟：
1、先把牛筒子骨泡在冷水里；
2、然后沖洗干凈宰段煮沸去血水備用；
3、冬瓜去皮洗凈切成小塊備用；
4、把筒子骨、姜片、花椒粒、小蒜放入鍋內加入適量的冷水；
5、加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進冬瓜繼續燉熟；
6、出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花即可享用。
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