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用料：年糕1段，青菜4棵，豬油適量，鹽。
1、將嵊州年糕先切成片，再切成絲。青菜、香菇切小段備用。
2、雞蛋打散，攤成餅，然后切絲備用。
3、鍋里放少許豬油，然后先放入菜梗炒一會，再放入菜葉。
4、加入香菇。
5、加入年糕繼續翻炒至年糕由硬至軟。
6、加水，沒過年糕頂部。
7、大火煮10來分鐘，年糕湯變得粘稠，加鹽，裝盤即可。
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