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1、螺螄價廉物美,營養豐富,據分析,組成螺肉蛋白質的氨基酸中,有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多種增鮮物質;
2、其肉質中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍,磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高,所以它的味道鮮美;
3、螺肉脂肪含量較低,它還含有多種維生素,如維生素A、維生素B1、維生素B2等,還含有多種無機鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等;
4、人們認為它是一種高蛋白低脂肪的天然保健品。
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