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桃膠皂角米燉銀耳,其做法如下:
準備桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用。將桃膠置于大碗中清水浸泡2小時以上,中途需換水,將表面雜質清除。同時將皂角米浸泡2小時以上。銀耳同樣浸泡至漲發后,剪去蒂部,撕成小朵。將所有泡發好的材料過水沖洗后倒入高壓鍋中,加入10-15倍的水,加入冰糖。蓋上蓋子,大火燒上汽后轉小火,燉40分鐘即可。
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