北方冬季家庭必備：新手也能輕松掌握的牛肉包子制作方法與技巧

【如何做饅頭】100道簡單早餐食譜合集。天冷了菜包子的做法，北方的家庭喜歡蒸一些熱騰騰的饅頭來吃。但對于新手來說，蒸出美味的饅頭還是很困難的。下面我就給大家分享一下饅頭的做法，希望大家喜歡。包子的做法：自制包子皮800克菜包子的做法，牛肉350克，大蔥100克，醬油80克，豆油35克，香油10克，味精少許，大米少許酒、淀粉10克、老面50克、鹽適量。制作牛肉包和自制南瓜肉包唯一的區(qū)別就是準(zhǔn)備餡料的步驟。包子的制作方法、蒸包子需要多長時間等都是一樣的，所以這里只介紹牛肉包子的餡料。方法。 1、大蔥洗凈，瀝干水分，切成丁；將生姜刮去外皮，切成細(xì)片，備用。將牛肉洗凈，瀝干水分，切成細(xì)塊，備用。 2、調(diào)餡：取一個大盤子，將牛肉末放入盤中，加入醬油80克；姜末10克；鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌均勻至鹽溶解，然后逐漸加入總共250克水，邊倒邊攪拌。成稀糊狀時，加入10克淀粉，攪拌均勻。然后加入蔥花100克、香油10克、豆油35克。反復(fù)攪拌形成餡料。包子做法2：南瓜肉包子材料：自制包子皮800克，南瓜700克，瘦豬肉200克，蔥50克，醬油30克，黃酒5克，鹽適量，味精少許，大米50克，淀粉10克，植物油50克，小蘇打適量。做法 1、南瓜去皮挖出，洗凈，搓成細(xì)絲，然后切成丁，加適量鹽攪拌均勻。靜置20-30分鐘后，用干凈紗布包好，擠干水分備用。 2、蔥去掉黃葉和根，洗凈，瀝干，切丁備用。