年夜飯?jiān)趺茨軟]有魚呢？ 魚與“魚”同音，寓意富足、幸福。 所以，在我們即將舉行的西式婚宴中，必有一整條魚。 做魚的方法是最簡單的。 明天我教你一個(gè)方法。 魚不會破皮，成品就完成了。 它也很香，看起來很有食欲。 家人在元宵節(jié)聚在一起，盛在餐桌上，是非常有面子的。

要想做出好吃的雞，首先魚一定要新鮮，這樣成品才能香嫩。 雞肉越新鮮，腌制時(shí)間越長。 明天，這道魚菜譜是同學(xué)們的最愛。 ，女兒就喜歡吃魚這個(gè)醬，一勺雞湯拌炒飯，一碗米飯分分鐘下鍋。

【麻辣魚】

材料：梭子蟹一只，白糖少許，姜一片，青椒少許，豇豆碎一勺，鹽少許，桂皮粉少許，白糖少許，花生醬少許，醬油少許，黃酒一勺，醬油一勺，醬油雞精適量，鮮味少許，豇豆兩顆。

步：

1、帶魚一條香辣魚的家常做法，去鱗、去內(nèi)臟，魚血洗干凈，在魚身上放花刀。

2、把魚肉用味精搓勻，然后在上面抹一層薄薄的干淀粉，這樣處理完的魚肉就可以再炸了，這樣怎么炸都不會粘鍋。

3、油鍋燒熱，放入銀魚煎熟。 魚放入后不要翻面。 至少等兩三分鐘再翻面。 .

4、準(zhǔn)備一些調(diào)料，姜切絲，辣椒拍爛香辣魚的家常做法，香菜切段，豇豆一勺剁碎，也可以放一些干豇豆段。

5、兩三分鐘后，將魚翻過來。 看，皮一點(diǎn)都不會炸，很完整。 我用的是不粘鍋，換成鋁鍋也不粘。

6、將兩面煎黃的魚鏟起備用。 鍋里的油不要倒出來。 加入一匙花生醬、生姜、大蒜和茄子炒香。

7、加入一碗水淀粉，一勺醬油，少許味道很鮮，醬汁雞精，少許鹽，糖，桂皮粉，醬油，煮至濃稠。

8. 加入炸好的魚，文火煮至軟，中途翻面，讓魚兩面都沾滿調(diào)味料，煮熟。

9、魚身襯好后就可以出鍋了。 先把魚放下，再澆上濃湯，撒上蔥花，香氣??四溢。

尖端：

煮魚時(shí)，在魚頭上抹少許蠔油，可以防止魚皮粘鍋。 在最后的面糊中加入少許水淀粉也可以使面糊越來越稠；

喜歡吃大蒜的同學(xué)可以減少大蒜的用量，這道菜看起來會更有食欲。

也可以加入魚片做成豆腐魚湯，味道會更鮮美。 不僅蛤蜊、鯉魚、鯰魚可以這樣做，太大的魚也可以切塊烤。 步驟都是一樣的，具體的涼菜也可以自己用。