文章｜守護星辰（《美好生活》特刊簽約推薦作者）

世界上最好的東西是食物第一，其次是語言。 烹飪食物就像做人一樣。 必須用真材實料，去掉雜料，再經過精心烹調，才能成為色香味俱佳的佳肴。 分享愛心美食，品味幸福生活，愿美好生活從每一餐開始！

毛芋又名綠芋、芋頭、芋頭，是一種生長在土里的植物。 屬于淀粉類蔬菜，營養特別豐富。 被譽為“皇帝的貢品”。 茅魚含有豐富的淀粉、礦物質和維生素。 其中所含的豐富的氟元素可以很好的保護我們的牙齒。 適量食用芋頭還有健脾消食、改善便秘的作用。 此外，芋頭含有一種特殊的粘液蛋白，被人體吸收后可產生免疫球蛋白，從而提高人體的免疫力。

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秋天是芋頭大量上市的季節，我們市場上賣的大多是個頭較小的。 但是，大芋頭和小芋頭的味道和營養成分是差不多的。 芋頭的做法超級簡單。 它可以蒸、煮或炒。 它也是一種蔬菜和主食。 需要注意的是，生芋頭特有的粘液中含有一種復雜的化合物，對皮膚和粘膜有很強的刺激性。 剝生芋頭時，可以戴上手套，以防過敏。

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今天就讓我們用芋頭做一道美味的小吃吧，營養美味，簡單易學。 在芋頭中加入一些糯米粉做成芋頭糕或芋頭丸子，用食用油稍炸片刻。 它們酥脆、柔軟、甜美，一點也不油膩。 這是制作芋頭的最佳方法。 外脆里嫩。 一次吃一口是一種享受。 一起來看看具體方法吧！

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【香脆芋頭糕芋圓】

所需材料：芋頭、糯米粉、胡蘿卜、小蔥、鹽、糖、五香粉、白芝麻食用油

生產過程：

1、買來的芋頭有毛芋頭餅的做法，可以用鹽擦洗下皮，然后用清水沖洗干凈。 直接放入蒸鍋蒸20分鐘。

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2、蒸好的芋頭用冷水沖洗干凈芋頭餅的做法，然后用手撕掉外皮，這樣很容易去皮。

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3.將芋頭全部壓成泥。

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4. 胡蘿卜切絲后切丁，小蔥切段待用。

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5、將切好的胡蘿卜、小蔥倒入芋泥中，加入適量的鹽和五香粉拌勻。 喜歡甜的可以加點糖。

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6、加入適量糯米粉。 糯米粉的用量要根據芋泥的干燥程度，分多次少量加入，用筷子攪拌均勻。 面團大概可以揉成小球。

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7、芋泥面會有點粘手，可以在手上抹點油或者干面粉，揉成小團，團成團后放入芝麻盤中。

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8. 均勻地裹上白芝麻，然后輕輕拍打壓扁，裝盤待用。 盤子上撒些干面粉防止粘連。 這樣生芋頭糕就做好了。

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9、鍋中放食用油，60%熱時放入芋頭糕。

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10.炸至鼓起時，翻面至兩面金黃。 取出，控油，開吃！

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11.我還做了一些沒有芝麻的芋頭丸子。 這個比較簡單，揉成球就可以了。

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12、金黃酥脆的芋圓就做好了，咬一口軟糯香香可口。 如果還是喜歡，就按照方法來吧！