清爽嫩蘆筍，百搭！

探索順德

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蘆筍是世界十大名菜之一。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量高于一般果蔬。推薦的！

蘆筍、蔬菜胡椒和蝦的作者 | 楊潔的家常菜譜

原料：蝦仁200克，蘆筍200克，黃燈籠椒50克，紅燈籠椒50克，姜片適量，油適量。腳步：

1. 將配菜焯水；

2、撈出瀝干；

3、熱油下姜片；

4、蝦仁提前用少許料酒和淀粉腌好，拌勻，加入蝦仁；

5、翻炒2分鐘，加入準(zhǔn)備好的小菜，加少許鹽調(diào)味；

6. 即可上桌。

大蒜蘆筍圖形作者 | 3896 號(hào)線

材料：蘆筍8根，大蒜2粒，小米椒半個(gè)，鹽適量，白糖適量，生抽適量。練習(xí)步驟：

1、將8根蘆筍的老根剪掉。老根剝?nèi)ダw維皮后即可食用；

2、鍋中水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴食用油。將蘆筍放入鍋中焯一分鐘，然后迅速放入冷水（或冰水）中冷卻，冷水會(huì)保持蘆筍的脆嫩；

3、將冷卻好的蘆筍盛入盤中；

4. 煎鍋燒熱油，放入花椒3、5粒爆香；

5、蒜兩瓣切末，小米椒適量蘆筍的做法，蒜末倒入熱油；

6、加入適量的鹽、糖、生抽拌勻；

7、把剛拌好的醬汁淋在蘆筍上；

8、清爽可口的蒜茸蘆筍就做好了。

牛排和蘆筍圖形作者 | 所以你也來了！

原料：牛排500克，蘆筍300克，黃油適量，鹽適量，黑胡椒適量。練習(xí)步驟：

1、準(zhǔn)備新鮮蘆筍；

2、將老根剪掉洗凈；

3、鍋中燒開水蘆筍的做法，加鹽，蘆筍焯水；

4、取出裝盤；

5、鍋里放黃油，煎牛排，蘆筍一起煎；

6、煎至兩面金黃；

7、出鍋撒上黑胡椒粉；

8. 我們走吧。掃描二維碼加入“訊威順德”粉絲團(tuán)

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