?地三鮮是日常生活中很常見的一道菜。 它是由茄子、土豆、青椒等蔬菜炒制而成。 蔬菜營養豐富，全面。 這道菜也很受人們的認可。 它的做法簡單方便，細節上也可以根據自己的口味改變口味。 地三珍的制作方法也有很多種。 下面小編就為大家介紹幾款簡單的家常地三鮮。

少油三鮮

主要食材：茄子？ 土豆？ 胡椒

輔料：醬油？ 鹽？ 糖

步

1.茄子和土豆切塊，辣椒切片。

2. 在茄子塊上撒一勺鹽，拌勻，靜置20分鐘。

3、鍋燒熱后家常地三鮮，倒入油，放入土豆塊，炸至微黃。

4.加入茄子塊。

5. 炒至茄子和土豆呈金黃色，撈出備用。

6、這時候鍋里還有少量的油，把辣椒直接放進去，炒到斷了。

7. 加入茄子和土豆翻炒一分鐘。

8、加入醬油、糖、鹽調味，攪拌均勻即可食用。

醬香三鮮

主要食材：茄子？ 土豆？ 青椒

輔料：植物油？ 香醋紅燒醬油？ 糖？ 豆瓣醬？ 淀粉？ 蔥？ 姜？ 蒜

1.準備茄子、土豆和青椒。

2. 姜切絲，洋蔥切丁，蒜整粒壓碎備用。

3、茄子去皮洗凈，切成3厘米見方的小塊。

4、土豆去皮洗凈，切成約三厘米見方的小塊。

5、先把切好的土豆放入微波爐高火2分鐘至6熟。

12、加少許糖提鮮。

13、此時可以加入六月鮮豆瓣醬。 （如果沒有，也可以用其他豆瓣醬）攪拌均勻。

14、加入少許水家常地三鮮，煮2分鐘。 因為土豆快熟了，茄子變軟后也快熟了。 這時候燉是為了更好吃。

15、茄子煮熟后放入青椒翻動幾下。

16、最后加少許水淀粉收汁勾芡即可出鍋裝盤。

營養豐富的家常山珍就做好了。 菜譜是不是像小編說的那么簡單，而且這道菜也是一道非常不錯的菜。 家人胃口不好的時候，不如做一道家常三鮮哦，相信看到這色香味俱全的美食，他們也會胃口大開的。