現在很多人都比較注重養生，營養美味又健康的五谷雜糧粥成為了他們的選擇。 除了掌握五谷雜糧熬粥的好方法外，還需要了解一些米飯。 那么做五谷雜糧粥需要了解哪些大米呢？ 讓黃芪小編來給大家說說吧。

做五谷雜糧粥需要了解哪些大米？

1、小米：小米不僅含有豐富的維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12，還含有豐富的鐵、蛋白質、維生素B群、鈣、鉀、纖維等。 小米粥是一種健康食品，具有安神、健脾、祛濕的功效。 可單獨煮食，也可與紅棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起加入，制成風味各異的營養品。

2、黑米：黑米的蛋白質和氨基酸含量較多，還含有鐵、鋅、鉬、硒等多種維生素和人體必需的礦物質。 黑米還有滋陰補腎、養胃暖肝、明目活血的功效。 長期食用黑米可改善頭暈目眩、貧血、白發、眼疾、腰腿無力等癥狀。

3、薏米：不僅含有豐富的亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等成分，還含有脂肪油、糖等成分。 大麥性微寒，有健脾、祛濕、利水之功效。 可緩解濕熱、脾虛泄瀉、肌肉酸痛、關節酸痛等癥狀。 它還能增強腎上腺皮質的功能，是一種理想的保健食品。

4、玉米：世界公認的黃金作物，所含纖維素比精米和精面粉高4-10倍。 纖維素還可以加速腸道蠕動五谷雜糧養生粥，減少膽固醇的吸收，預防冠心病。 玉米還可以吸收人體的一部分葡萄糖，可以緩解糖尿病。 經常吃玉米是非常有益的。

5、黃米：富含蛋白質、脂肪和賴氨酸。 黃米味甘而黏，具有和胃健脾、烏發烏發的功效。

6、紫米：紫米不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、維生素B1、葉酸等營養成分五谷雜糧養生粥，還含有鐵、鈣、磷、鋅等人體所需的礦物質。 長期食用具有補血益氣、暖脾胃的功效，對改善胃寒痛、口渴、夜尿多有很好的療效。

做五谷雜糧粥需要了解哪些大米？ 以上就是做五谷雜糧粥需要知道的米種。 如果你想學習五谷雜糧粥的做法，但又不會五谷雜糧粥的做法，不妨考慮一下黃芪的五谷雜糧粥培訓班。