科普指導：深圳市中醫院辦公室

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正可以用“正中有道，惡不可為”來形容。 自古以來，中醫就采用藥膳來預防疾病和養生。

深圳市中醫院“藥膳養生”專欄為您推薦養生養生之道，助您元氣滿滿、身體健康。

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秋天來自

從立秋到立冬

這段時間有暑氣末、白露、秋分。

寒露霜六節氣

秋屬金，氣燥而行于肺。 秋季，人體在夏季消耗的陰津還未恢復，又被秋燥所傷。 因此，容易出現津液不足、口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結、皮膚干燥等癥狀，中醫稱之為“秋燥”。

因此，從中醫的角度來看，秋季養生應以“滋陰潤燥”為重點。 人們除了多喝水外，還可以通過調整飲食、選擇適量的藥膳來保持健康。

醫生

秋季氣候干燥

現在是吃雪梨的最佳時機

很多老廣東媽媽

我會為我的家人使用悉尼

添加一些草藥燉甜點

梨的營養價值很高。 直接食用，香甜多汁，味道鮮美。 與川貝、杏仁、燕窩一起燉煮，也是男女老少的秋季佳品。

原料：

銀耳20克，雪梨1個，川貝母5克，冰糖20-30克。

實踐：

1、將銀耳水發的根、蒂挑出，洗凈，撕成小塊。

2. 雪梨洗凈去皮養生食品，去核去籽，切成小方塊。

3、將貝母洗凈。

4、將以上處理好的原料一起放入燉盅內，加入冰糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即可食用。

影響：

銀耳：滋陰潤肺，潤燥生津；

雪梨：清熱生津，潤肺化痰： 川貝母：潤肺清肺，化痰止咳。

銀貝雪梨湯：具有很好的清熱潤肺、止咳化痰的功效。

原料：

南北杏各10克，梨1個，白糖30克。

實踐：

1、南北杏仁用水浸泡，去皮； 將雪梨去皮去核，切成四塊。

2、燉鍋內倒入200ml水，加入南北杏仁、梨和糖，蓋上鍋蓋燜1小時即可食用。

影響：

杏仁有兩種，一種是南杏仁。 南杏雖然不入藥，但屬于保健食品養生食品，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，對肺病、糖尿病、高血壓、高血脂等有一定療效； 另一種是北杏仁，用作中藥。 北杏性溫，能止咳化痰，還能潤腸通便。 一種叫氫氰酸的物質，對呼吸神經中樞有一定的鎮靜作用，有止咳平喘的作用，但有一定的毒性。 苦味減少，氫氰酸有一定程度的分解，不失去藥效，但用量要控制在10克以內，醫院藥房買的一般都是煮過頭的。

南北杏仁燉梨：具有清熱生津、化痰止咳、潤肺潤燥、美容養顏的功效。 但此藥膳中的杏仁含有脂肪油，故不建議嬰幼兒及有腹瀉癥狀者食用。

原料：

燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。

實踐：

1、燕窩用清水浸泡，洗凈，去除羽毛和雜質。

2. 雪梨去皮，取梨肉切小塊。

3、將所有材料放入燉盅內，加入適量開水，蓋上燉盅隔水文火燉3小時，調味即可。

影響：

燕窩性味甘平，具有補肺胃、益氣養陰、生津、去虛熱的作用。 梨清水生津，冰糖益氣和胃潤肺。

燕窩梨湯：滋補而不燥，潤而不膩，是調理疲乏無力的佳品。

本品為預防性調理藥膳

不作為治療藥物

如果您有癥狀

建議去醫院治療